La capital panameña suma un nuevo atractivo a su oferta turística y de hospitalidad con la apertura de Refugio, el speakeasy del Hyatt Regency Panamá City que propone un viaje a los años 20 desde una mirada contemporánea, con un fuerte vínculo a la identidad y los productos locales.
Con capacidad para 22 personas, Refugio recrea el ambiente de los bares ocultos de la prohibición, pero con un sello propio: el uso de ingredientes panameños en cocteles diseñados bajo técnicas modernas de mixología. El espacio combina música, estética vintage y exclusividad, convirtiéndose en un punto de encuentro para quienes buscan experiencias distintas en la ciudad.
Un concepto con raíz local:
La propuesta de coctelería es uno de los pilares del proyecto. Su carta rinde homenaje a las regiones más emblemáticas del país como: Chiriquí, Colón, Darién, Azuero y Ciudad de Panamá, a través de bebidas que rescatan sabores tradicionales poco explorados en la mixología internacional.
Entre las creaciones se encuentran el “De Florencia al Istmo”, con cáscara Geisha y cacao de Chiriquí; el “Chombo Mule”, con jengibre y ají trompito de Colón; o el “Mendoza y Caledonia”, con piña y coco del Darién.
Además de reinterpretar clásicos como el Old Fashioned o el Whisky Sour, Refugio ofrece una selección de destilados premium que refuerzan su carácter cosmopolita.
Alianza con productores panameños:
Más allá de la experiencia gastronómica, Refugio se distingue por su enfoque en la sostenibilidad y la economía circular. Sus cocteles incorporan fermentos y cordiales orgánicos elaborados en colaboración con pequeños productores panameños, lo que no solo garantiza calidad, sino que también impulsa el trabajo de emprendedores locales.
“Queremos que cada sorbo cuente una historia, la del país, sus ingredientes y su gente. Refugio no es solo un bar, es una vitrina para la riqueza cultural y gastronómica de Panamá”, expresó Richard Westell, gerente general de Hyatt Regency Panama City.
Con esta iniciativa, el Hyatt Regency refuerza la estrategia del país de posicionarse como un destino turístico que ofrece experiencias auténticas. Al mismo tiempo, la creación de Refugio genera oportunidades para bartenders, mixólogos y proveedores locales, consolidándose como un espacio donde el talento panameño se conecta con visitantes internacionales.
Exclusividad con propósito:
Más que un bar, Refugio se perfila como un enclave cultural y social en el corazón de la ciudad. Sus lockers privados, agenda de catas y colaboraciones con embajadores de marcas internacionales lo posicionan como un lugar para el networking, la innovación y la sofisticación.
